Bolo-Rei
Uno dei dolci imperdibili sulla tavola di Natale e la dodicesima notte, in Portogallo, è Bolo-Rei.
La sua storia risale ai tempi delle feste romane di Saturnália, dove, come tradizione, veniva eletto il Re della Festa e così si metteva una fava in una torta rotonda e chi la trovava veniva acclamato come il re della Festival.
In seguito, la Chiesa cattolica ha approfittato di questa celebrazione di dicembre e l'ha collegata alla nascita di Gesù.
Il Bolo-Rei, nel suo formato attuale, apparve in Francia alla corte di Luigi XIV, dove erano inclusi un fagiolo secco e un brindisi di porcellana. Chi avesse tenuto il fagiolo sarebbe stato considerato il Re della Festa e avrebbe potuto indossare una ghirlanda di circostanza, ma doveva anche pagare la torta.
In Portogallo, il Bolo-Rei è stato introdotto nel XIX secolo e venduto per la prima volta nella pasticceria “Confeitaria Nacional”. Tuttavia, all'inizio del XX secolo, con la proclamazione della Repubblica, il suo nome fu quasi bandito per avere la parola re, e così apparvero altri nomi per lui.
Se sei già stato nostro cliente durante le feste, hai sicuramente assaggiato il nostro Bolo-Rei, in quanto disponibile nel nostro buffet della colazione e, grazie alle numerose testimonianze, possiamo dire che è probabilmente uno dei migliori al mondo .
